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禁止赌博提示牌·炒花甲时要注意放调料,放错了腥味重,放对了,美味至极

时间:2020-01-11 17:59:04 人气:259

 

禁止赌博提示牌·炒花甲时要注意放调料,放错了腥味重,放对了,美味至极

禁止赌博提示牌,花甲是一种常见的海鲜,做好了美味又实惠。而且花甲中含有蛋白质、钙元素、磷元素、铁元素、碘元素、维生素a等微量元素,它含有丰富的碘,能加快人体新陈代谢,亮发润肤,抗冷御寒。但是在做花甲时,最忌讳的就是放盐,一呢就是在让花甲吐沙时就已经放过了;二呢就是因为在炒花甲的时候,放入了生抽和豆瓣酱,这两种调料里面都会有一些盐,所以如果再添加食用盐的话,就会影响花甲的口感。今天呢,小编就给大家带来一道关于花甲的菜品---=香辣花甲。喜欢的给小编点赞哦!比心❤

香辣花甲

by 一人厨

配料:

蛤蜊 适量、水 适量、花生油 适量、精盐 适量、葱 20克、姜 10克、蒜 10克、酱油 3勺、蚝油 1勺、豆瓣酱 1勺、白糖 适量

烹饪步骤:

1.先把花甲倒入碗里,加清水,再加几滴油和少许盐,浸泡一个小时,让它吐沙。

2.泡好清洗干净,锅中加水烧开,倒入花甲焯水,口开迅速捞出

3.葱切段,姜切片,蒜拍碎。

4.准备碗,碗中加入酱油,蚝油,豆瓣酱,白糖搅拌均匀,调成酱汁。

5.锅中倒油,加入姜,蒜,辣椒爆香,倒入花甲翻炒,倒入黄酒,酱汁,继续翻炒几秒,最后加葱段翻炒几下,出锅。

烹饪小贴士:

1、在挑选的时候尽量挑选大的,这样肉也会比较大(尽量在一个盆中选)

2、翻动放花甲的水,活的花甲会因为受到惊吓会紧闭开口,死的则不会

3、活的花甲在无人时会伸舌头、喷水

4、尽量选择重一点的,轻的可能是空壳子

5、最好选择壳子完整的,要是破损的肉会容易腐烂

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